{"id":259,"date":"2026-04-08T08:20:32","date_gmt":"2026-04-08T08:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/traitpaysans.fr\/?page_id=259"},"modified":"2026-06-03T20:17:38","modified_gmt":"2026-06-03T20:17:38","slug":"portraits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/traitpaysans.fr\/index.php\/portraits\/","title":{"rendered":"Portraits"},"content":{"rendered":"\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tLes fermes adh\u00e9rentes\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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  1. Le Verger Fleury<\/a>
  2. La Ferme de la Touche<\/a>
  3. Les 1011 vies<\/a><\/ol>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\n\n
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    Le Verger Fleury<\/h3>\n\n\n\n

    Peggy Ducrey est install\u00e9e depuis 2013 au Hameau de Fleury, \u00e0 Saint-Hilaire-Saint-Mesmin (45). Elle a engag\u00e9 la conversion en agriculture biologique d\u00e8s la reprise de la ferme et propose une production diversifi\u00e9e : arboricultrice fruiti\u00e8re, elle est aussi mara\u00eech\u00e8re, productrice de fleurs coup\u00e9es, de rhubarbe, de fraises et de cerises. La ferme se trouve en p\u00e9riph\u00e9rie d’Orl\u00e9ans, dans une belle campagne aux portes de la ville. Peggy a toujours v\u00e9cu avec des chevaux, mais c’est en 2020 qu’elle d\u00e9couvre les chevaux de trait et accueille un premier Ardennais. 2021, les vergers g\u00e8lent. Elle prend alors le temps de se former \u00e0 l’attelage au Haras du Pin dans l’Orne. Et c’est alors qu’elle envisage aussi le cheval comme un coll\u00e8gue \u00e0 la ferme. Deux Percherons rejoignent l’\u00e9quipe !
    L’arboricultrice trouve dans l’association Trait Paysans un espace de compr\u00e9hension et d’\u00e9changes autour de la nature globale du cheval. Plusieurs adh\u00e9rent\u00b7es suivent la formation \u00ab\u00a0Cheval Partenaire\u00a0\u00bb : \u00ab\u00a0on y apprend \u00e0 communiquer avec l’animal, on n’en fait pas une machine de travail\u00a0\u00bb dit Peggy. Elle compl\u00e8te : \u00ab\u00a0On est tous des paysans et paysannes, le fait de comprendre comment nos vergers fonctionnent, avec qui et comment on travaille, c’est coh\u00e9rent avec la d\u00e9marche de nos fermes.\u00a0\u00bb
    Chez Peggy, le cheval peut occuper diff\u00e9rentes places : il y a la traction animale bien s\u00fbr, mais aussi l’\u00e9co-p\u00e2turage, la production de fumier pour fertiliser les cultures\u2026 sans compter la motivation que donnent les chevaux comme partenaires du quotidien. Et l’id\u00e9e de proposer un jour de l’agritourisme germe d\u00e9j\u00e0 au Verger Fleury.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    La Ferme de la Touche<\/h3>\n\n\n\n

    St\u00e9phane et Christelle Neau sont install\u00e9s \u00e0 Chitenay, o\u00f9 ils pratiquent le mara\u00eechage bio depuis 1997. Apr\u00e8s une premi\u00e8re vie professionnelle dans le milieu des syst\u00e8mes d’alarme, St\u00e9phane ne conna\u00eet pas l’agriculture mais il a gard\u00e9 le go\u00fbt du contact avec la nature depuis les jeux en for\u00eat de son enfance.
    C’est au tournant de la trentaine que l’envie de travailler dehors fait surface. Un BTAO \u00e0 Fondettes, un BTS par correspondance et un CS en mara\u00eechage bio plus tard, St\u00e9phane se lance – en couple – en r\u00e9habilitant une ancienne ferme de la famille de Christelle, en agriculture biologique d\u00e8s le d\u00e9part, \u00ab\u00a0on ne se voyait pas produire autrement\u00a0\u00bb. Dans les ann\u00e9es 90, ils constituent alors la seconde micro-ferme du d\u00e9partement, qui en compte aujourd’hui une quarantaine. La production est \u00e9coul\u00e9e dans un magasin de producteur\u00b7rices, une AMAP, un march\u00e9 \u00e0 la ferme et dans plusieurs restaurants.
    Le cheval arrive dans la vie de St\u00e9phane alors qu’il a 13 ans, jeune ado habitant \u00e0 Blois. Une voisine lui propose de tenter l’\u00e9quitation \u00e0 Pontlevoy : \u00ab\u00a0\u00e7a ne m’a jamais quitt\u00e9 par la suite, c’est devenu un rep\u00e8re et un \u00e9quilibre\u00a0\u00bb. \u00c0 la ferme, il est accompagn\u00e9 d’un cheval demi-trait Ulysse, crois\u00e9 Merens et Bretonne, et de deux \u00e2nes Grand Noir du Berry. St\u00e9phane confie que c’est un long chemin pour \u00eatre op\u00e9rationnel avec l’animal dans le champ. Il faut acheter le bon cheval et qu’il soit correctement \u00e9duqu\u00e9, avoir le mat\u00e9riel ad\u00e9quat, \u00eatre form\u00e9 en tant que meneur\u2026 Autant de sujets pour lesquels il faut \u00eatre bien entour\u00e9 et conseill\u00e9 !
    St\u00e9phane a \u00e9t\u00e9 moteur pour cr\u00e9er Trait Paysans dont il partage les objectifs : retrouver les savoir-faire, faciliter l’approche du cheval avec un accompagnement technique, organiser des formations et mutualiser les connaissances. \u00ab\u00a0J’avance beaucoup depuis la cr\u00e9ation de l’association.\u00a0\u00bb Aujourd’hui, St\u00e9phane et Christelle envisagent de transmettre la ferme mais il se pourrait qu’il conserve la traction animale dans son quotidien avec un projet personnel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    Les 1011 vies<\/h3>\n\n\n\n

    C\u00e9cile Marteau-Delmas est install\u00e9e depuis 2017 au Controis-en-Sologne, dans la commune de Feings. Apr\u00e8s une formation en permaculture et un bac pro en grandes cultures, elle cultive aujourd’hui 34 hectares : 1,5 ha de verger plant\u00e9 par ses soins, et le reste en c\u00e9r\u00e9ales (vari\u00e9t\u00e9s anciennes de bl\u00e9, de seigle, etc.). La ferme s’appelle \u00ab\u00a0Les 1011 vies\u00a0\u00bb, en r\u00e9f\u00e9rence aux 11 parcelles qui constituent son terroir, et sont certifi\u00e9es bio. Les c\u00e9r\u00e9ales sont transform\u00e9es en farines sur place, gr\u00e2ce \u00e0 un moulin de type Astri\u00e9. C\u00e9cile randonnait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 cheval, et elle faisait de l’attelage en loisir\u2026 elle a suivi une formation d’initiation \u00e0 la traction animale avec un groupe de paysan\u00b7nes de la r\u00e9gion, pr\u00e9mices de l’association. Et puis c’est la rencontre avec la belle jument percheronne, Ibiza. \u00ab\u00a0C’\u00e9tait en 2020, j’ai craqu\u00e9 !\u00a0\u00bb confie-t-elle.
    D\u00e9sormais, elle en est encore au tout d\u00e9but : \u00ab\u00a0en grandes cultures, c’est plus compliqu\u00e9 de l’envisager. Avec Ibiza, on fait du d\u00e9bardage et de l’attelage pour le moment, et on aime \u00e7a toutes les deux !\u00a0\u00bb. Son id\u00e9e pour int\u00e9grer plus de traction animale dans son travail ? Cultiver des c\u00e9r\u00e9ales sur des petites surfaces, \u00ab\u00a0plus jardin\u00e9es, plus bichonn\u00e9es\u00a0\u00bb pour faire des tests. L’enjeu est de concilier le plaisir d’\u00eatre avec le cheval et de r\u00e9ussir \u00e0 travailler avec lui. C\u00e9cile imagine d\u00e9j\u00e0 plein de projets pour la suite, et notamment de proposer des tartes aux fruits, comme un trait d’union entre ses arbres fruitiers et sa farine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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